白茶存储方法

白茶这个存放的窍门, 其实根本就没有什么特别难理解的地方。用大白话来讲, 最关键的东西就只有三个词, 那就是避、稳、净, 具体的意思就是把那些光线躲避一下, 温度要保持稳定, 还要让周围的环境干干净净。

大家可以看到很多人花了很大的价钱买到了特别好的茶, 然后直接就把它塞进那个冰箱里面去了, 或者就用塑料袋把它裹了好几层之后往柜子角落里一扔了, 就这样存放个两三年, 等再次打开箱子仔细一看的时候, 你就会发现那个味道全都跑光了, 跟那些放了没几天的湿报纸根本没有任何区别的。

真正靠谱的白茶的存放方法, 它的核心逻辑其实也就仅仅只有一个而已, 就是把让茶叶能够自己去慢慢地进行转化这一件事情交给它来做, 而你只需要少去折腾它, 这样子的话, 它才能够回馈给你好喝的味道, 就是这么简单的道理。

白茶存储方法的核心逻辑是啥

白茶属于微发酵茶,它和普洱茶的那种重度发酵方式是完全不一样的。这个过程主要依靠的是茶叶里面还残留着的酶元素,在条件适宜的环境里进行缓慢的氧化反应。如果环境太干了,酶的活性就会变得非常差劲转化的速度会慢得让人难以忍受。相反,如果环境太湿润了，茶叶就可能会发霉变质直接报废这就等于浪费了金钱。

因此温度保持在15度到25摄氏度左右,并且湿度控制在50%到70%之间,就是在存储白茶这个环节里最为关键、最需要被牢记的两个数值。光照其实是一个特别厉害的杀手, 一旦紫外线进行照射, 茶多酚就会直接发生降解, 等到经过半年的时间之后, 茶汤的颜色就开始变得昏暗并且显得浑浊, 这就等于完全没有存好。

白茶存储方法具体怎么操作

步骤不多，照着干就行：

1. 容器的包装采用了像三明治一样的三层结构形式, 具体做法是最里面先用铝箔袋进行扎紧和密封处理, 然后在外面套上一层瓦楞纸箱，到了最外层要么封好一个纸箱, 要么就直接放进储物柜里面去, 这整套组合方案是最接地气的白茶存储方法, 这种方法比起使用紫砂罐或者锡罐来储存要更加靠谱可靠, 而且价格便宜又非常好使。

2. 把位置选在家里人居住的范围内, 那个地方必须既阴凉又干燥, 一定要离厨房、卫生间还有阳台都远着点。柜子顶部是不行的, 因为那里面潮气非常大；地面也是不行的, 因为地上的湿气会往上头窜。所以要确保东西离地面至少有15厘米, 同时离墙壁的距离也必须在30厘米以上。

3. 千万不要隔三差五地就把茶拿出来开箱, 然后再去仔细闻闻味道。你在取茶的时候, 应该一次性拿够你接下来需要的数量, 然后把包装袋的口封紧, 再把茶放回储存的地方, 这样做是为了防止因为每次打开都会导致内部的温度和湿度出现波动, 从而把这些本来有序的化学转化节奏给彻底打乱。

4. 只需要每年翻检一次就完全满足需要了, 首先闻一闻看看是不是有乱七八糟的怪味, 接着用摸的方式检查一下有没有出现受潮发霉的状况, 如果发现这些方面都没有什么大问题, 就可以继续让这些东西静静地存放在原处不必动它。

!白茶三层包装存储法示意

存白茶最容易踩的坑

用冰箱来存茶叶, 这绝对是最让人后悔的蠢办法, 甚至可以说一点余地都不留。千万不要去听信网络上那些所谓能够使用冰箱来保持食物新鲜度的胡说八道, 毕竟这些茶叶和你家里剩下的剩菜是完全不一样的两码事, 一旦你把它们放进冰箱里面, 然后再拿出来的时候, 那些茶叶的品质就基本上算是彻底毁掉了。

新手和老玩家存法有区别吗

确实是没有那样的事情。新手刚接触这个领域, 买回来两块寿眉茶饼, 用三层包装包好, 往柜子里一放, 就完成了全部的操作步骤。

老玩家手里拥有几百块茶饼的存货, 其内在的逻辑也是完全相同的, 只不过因为数量比较大, 所以需要在外面贴上标签、记下生产批次、并且在箱子里放置一个温湿度计, 然后通过手机应用程序远程观察一下数据罢了。

千万不要去吃那些花里胡哨的恒温恒湿柜子的那些亏, 那可是要花费几千块钱的东西, 和普通的纸箱相比根本没有可比性, 这纯属是交了智商税。

总结：存好白茶就这一套

关于白茶怎么存放, 大家来回讨论最多的其实就那么几件事, 具体来说就是三层包装, 把它放在阴凉且干燥的地方, 还有千万别总是拿出来翻看。

要是你能好好地存上三五年时间, 白毫银针里那种白毫散发出来的香气, 就会慢慢地转变为像枣花一样浓郁的香味, 而老寿眉的那种甜度则会达到极高的水平, 甚至稳定程度要比茶店里出售的那些老茶还要好得多。

所以大家完全不用担心焦虑, 也不需要去进行过度地管理操作, 要知道茶叶的保存需求比人的照顾需求要省心多了。只要你把保存的方法做对了一次, 随着时间的推移, 最后自然会给你一个满意的答案。