绿茶红茶区别

绿茶和红茶最本质的区别其实就在于一个词: 发酵。你想想看, 绿茶是完全不经过发酵处理而得到的茶品。与此同时, 红茶则属于全发酵茶品类。这两者从颜色到味道, 再到给人的那种感觉, 全都跟着这个“发酵”程度的不同而发生巨大的变化。现在市面上有非常多的人, 他们愿意花费几百块钱的高价去购买茶叶产品。

但是这些人甚至连自己手里端着的这杯茶到底是不是发酵过的都完全搞不清楚。这种糊涂的做法在咱们普通人看来就是交了智商税的一种表现而已。大家只要记住一个点, 绿茶是把新鲜度通过杀青给锁住的, 而红茶是通过渥红来提升香气的, 两者之间的差别仅仅就是这一步操作罢了, 并不存在其他什么乱七八糟的额外因素。

!绿茶与红茶干茶及汤色对比

绿茶红茶区别：发酵到底怎么个事？

茶叶要是被从树上给摘下来, 之后的命运, 那就全押在那单一的一个流程上头了。绿茶选择走的那个叫做杀青的路子, 是用高温把鲜叶里面的那些个酶直接给消灭干净, 从而把它新鲜的绿色和原本的味道牢牢锁住, 这就相当于是把茶叶强行按在没熟的那一状态上死死地按住, 不给你留出任何发生氧化反应的那些个机会。

红茶走的那条路则是先从萎凋到揉捻再然后到达发酵这样一个过程, 是让茶多酚在酶的参与和作用下慢慢地发生氧化, 让这个颜色是从绿色往红色去转变, 同时这个味道也是从苦涩向甜美那样去转变的这样一个结果。

这一步全部实施完毕之后, 两杯茶之间就完全被分割开来了, 中间区域没有任何模糊不清的部分存在的情况了, 根本就不存在所谓的是半发酵的这一种说法, 因为这属于扯淡行为并且明确是乌龙茶类别的特征, 绝对不允许把这两者混淆在一起。

绿茶红茶区别：颜色味道口感差在哪？

其实呢, 一个风格偏激点生动点, 另一个风格比较稳重点平和点, 喝进嘴巴里面的时候完全感觉是两个不一样的东西。你如果用龙井那个新鲜的味去跟正山小种那个醇厚的那个味道去比较, 那个不叫作比较的意思, 那就等于把关公和秦琼放在一起打仗一样荒唐。

绿茶红茶区别：体质怎么选？

脾胃虚寒、一碰凉的肚子就咕噜咕噜响的人, 就别硬扛绿茶了, 应该选红茶, 因为红茶暖着呢。大夏天、爱上火、就爱灌冰水的人, 适合喝绿茶杀得你舒舒服服, 别搞那套温补的把戏。不要听网上说什么绿茶排毒养颜的鬼话, 没有哪种茶是万能药, 它就是个饮品, 但是喝对了确实比喝错了舒服十倍, 事情就是这么简单。

喝茶选绿茶还是红茶？看场景

下午办公室犯困：上绿茶，咖啡因释放快，提神猛，比咖啡还直接

晚上睡觉前的时候, 要喝那杯上红茶。因为上红茶经过发酵以后, 里面的茶多酚含量会比较低, 所以它不会让人翻来覆去睡不着。

关于过年送礼这件事情, 红茶是更加稳妥的选择, 因为它暖胃而且不挑人, 绿茶性质太寒, 我们得担心人家喝完之后第二天会跑厕所。

总结：别再问"哪种茶更好"了

绿茶属于绿茶这个类别, 红茶属于红茶这个类别, 二者之间的不同之处体现在发酵这个过程上面, 二者的不同之处体现在它们各自的性格特点方面, 至于你本人更适合其中哪一种类型, 这是需要考虑的另一回事, 你需要观察自己的体质情况, 你需要留意当下的季节变化, 你需要审视自己所处的具体场景, 把这三件事情彻底想明白, 这种做法的效果比去观看十个进行测评的相关视频都要更加有用, 你不要盲目跟随别人的做法, 你不要因为轻信而浪费了钱财, 凡是打算喝进自己肚子里面的任何食品或饮料，最后的选择权和决定权都应该由你自己来掌握。