大家可以把白茶存储的方法总结为八个字, 那就是避光、密封、常温以及干燥。没有必要去搞那些乱七八糟的东西, 储存白茶本身就不需要什么高档的设备, 你家那个阴凉处的储物间肯定比放在冰箱里面要可靠得多。
只要你把上面说的这些要点给弄明白了，那么你手里的白茶存得越久就会变得越值钱；如果你把这些东西给搞错了, 那么存了三年和放了三天完全没有区别, 一切都是白费力气。
白茶为啥比别的茶能存
很多人对此感到困惑, 觉得绿茶存放半年就会变质发酸, 但是白茶存放十年反而味道变得更好。其中的关键原因只有一个, 那就是白茶的加工工艺最为粗犷简单, 它只是经过日晒处理, 没有揉捻也没有炒制这种步骤, 所以才大量地保留了活性酶的存在。
在随后漫长的存储时间里, 这些酶会一直发挥作用进行转化, 里面的黄酮物质以及茶多酚等成分也在发生缓慢的变化, 因此随着时间的推移, 茶汤的口感会越来越醇厚顺滑。所以, 只要掌握了正确的白茶存储方法, 其实就是在为这些活性酶提供一个能够稳定转化的环境, 这样做就不会打断它们的正常活动。
白茶存储方法到底怎么操作
包装别乱拆
原厂的那三个层面的包装, 也就是里面那层衬垫、中间那层东西, 还有外面的那个瓦楞纸箱, 千万不要把它们都给拆开, 很多个其他人在收到那个茶包之后, 把那个外包装全部都弄得干干净净的, 然后随便找个玻璃瓶子就把那个茶给它放进去存起来了, 这种搞法那是最愚蠢的一个操作方式了, 那三层的那个包装设计本身它就是为了白茶存储方法的核心设计而存在的, 它那个密封性那是达到满分的状态的, 你把它给拆开了, 这就等于直接给那个空气还有那些湿气打开了大门去进入内部。
环境认准"阴凉、干燥、无异味"
温度要是低于25度, 湿度也要控制得比60低一点才行。东西还得远离厨房还有卫生间这种地方。南方的回南天是白茶存储方法里头最大的那个天敌。每年的三四月份大家可得记得多往里头塞几包干燥剂进。千万别把它放在地下室啊, 也不许搁置在阳台上面。光照这一块要和潮气那一块一起都堵死掉, 不能有半分遗漏。
离地离墙
茶箱千万别直接摆在地板之上, 应该在底下垫上一个木制的托盘, 并且要让茶箱和墙壁之间维持至少十公分的距离, 因为地面以及墙角位置所散发的湿气是人们在视觉上无法直接观察到的, 当这种状况持续一段较长的时间之后, 茶饼的边缘部分就会因为吸收水分而出现潮湿甚至发霉的情况, 这样一来之前花费的所有精力和努力都会彻底落空。
白茶存储方法里最容易翻车的三个坑
如果把它和其他种类的茶叶放在一起存放, 那么普洱茶身上那种因为经过发酵而产生的特殊气味, 白茶在吸入这个气味之后就会出现味道混杂的情况, 这就等于之前的存储工作全都白费掉了。第二个需要注意的问题就是频繁地打开包装。
如果你每个月都要打开它五次去观察里面的颜色变化, 湿气就会在这个时候进入到里面, 导致整套用来保存白茶的方法被废掉一半之多。第三个错误的做法是采用塑料袋来进行密封处理, 因为塑料袋不具备让空气流通的功能, 由闷热所产生的水汽全部都被困在了内部, 这样的情况比起不做任何密封措施还要糟糕得多。
自喝和存老茶，白茶存储方法得区别对待
如果你是自己在家里喝, 大概一两年就能喝完的情况, 那采用正常的方式进行存储就可以了, 不需要去考虑太多的其他问题。
可是, 如果你真的打算进行长达十年以上的长期存储, 那就必须把白茶的存储方法做出升级的处理: 需要采用铝箔袋以及纸箱组合成的双层密封方式来进行包装, 并且每隔半年的时间就要进行一次抽真空的检查操作, 存放环境的温度一定要保持在十五摄氏度到二十摄氏度的恒定状态不变。
至于那些茶叶商人为了大批量地进行仓储而设立的专门茶仓, 他们的温湿度控制指标精确到了个位数, 这种专业级的操作完全属于另一个不同的维度。
最后说句实在话
白茶存储方法没有玄学, 意思就是说, 大家在进行白茶存储操作的时候, 千万别去瞎折腾。你只需要做到密封、避光、常温以及干燥这四条基本要求, 就可以把你手头的白毫银针成功地存成老茶婆。
在面对如何存茶这个具体事情的时候, 讲究一个稳字, 这一点比什么都猛的要强许多。而一份耐心在此时的价值, 也是远超那些花哨的技巧的。只要你的存储方法是正确的, 时间就会成为你最好的老师。