新鲜水果批发

关于新鲜水果批发这一件事情, 说得直白一点, 其实就是需要找到可靠的源头渠道, 并且要把那些中间商的环节给压价或者去掉。如果你现在依然要去二级批发市场进行转手采购货源的行为, 那么你的利润空间就会被直接地吃掉大概一半的数值。

那种非常聪明并且具备智慧的做法, 其实是直接与产地当中的农业生产合作社或者一级批发市场里面的核心店铺档口建立起直接的对接关系和联系, 这样能够获得的价格是能够低于百分之十五到百分之三十的一个幅度, 而且整体的品质表现也是十分稳定的状态。

在现今阶段去从事水果生意方面的业务, 如果能够在渠道选择上面做到正确无误, 那么整体成本的下降幅度就是非常大的一个效果表现。

!新鲜水果批发市场凌晨进货场景

新鲜水果批发到底包含哪些环节？

很多人觉得新鲜水果批发就是把箱子从批发市场搬走, 这个看法是不对的, 事情完全不是这样。

完整的一条链条是从产地采摘开始, 然后进行预冷和分级处理接着用冷链进行运输再到一级市场完成交割最后到达终端环节, 你现在是下游拿货的人要弄清楚自己卡在哪个具体的位置上广州江南和昆明仕家湾作为一级市场他们出来的价格就是所谓的出厂价, 到了二级市场价格就变成了零售批发价中间存在差额的那几百块一箱的金额就是你能够获取的利润空间。

把这个事情给弄清楚, 你才能够了解自己应该前往哪一个层级去进行货物的获取。

挑新鲜水果批发供应商看什么？

看损耗率和补货机制

在水果这个行当里面, 损耗的问题简直就是要命的要害之处。如果你能找到靠谱的、做新鲜水果批发的供应商, 那么他们把到货之后的损耗率控制在百分之五这个数值以内, 就是非常正常的情况了。

不仅如此, 他们还必须要建立起一个在四十八小时之内如果出现坏果就需要进行补发的这样一个机制来。在你去拿货之前这件事情一定要问清楚, 也就是要去问清楚刚才说的那些事情, 这件事的重要性甚至比你去询问价格重要一百倍那么多。

看冷链是否全程不断

从预冷环节, 再到物流运输环节, 最后是交付交割环节, 如果温度控制出现了中断断裂的情况, 那么水果氧化的反应速度就会显著加快, 最多只需要两三天时间, 果实就会变得软塌无弹性。去询问供应商, 要求其提供冷链运输车辆的GPS行车轨迹记录, 这被视作考察冷链管理成效的最为严格有力的指标。

看结算周期和账期

一级市场这个地方, 现在是普遍支持T+7到T+15账期的。小档口这个事, 它只能是现结。账期这个东西越长, 你的现金流压力它就会越小, 你拿货的这个底气就会越足。

一级批发市场和产地直发有啥区别？

每个月的销量低于5000斤的这种情况，走产地直接发货的路子在经济上面是不合算的, 所以一级批发市场才应该是你主要去争取和投入的战斗区域。

不同生意模式怎么拿新鲜水果批发？

开社区水果店的, 通常是主攻一级市场的早市档口, 需要凌晨4点就过去挑当天最新鲜的水果。做奶茶、烘焙供应链的, 可以找专门做净果和切果的批发商, 以此来省掉人工加工环节。做社区团购自提点的, 要跟批发市场里的“团购专供档”合作, 价格比散拿低8%-12%, 但要求量大。

拿货前这几件事必须做到

千万不要在看到价格之后, 就直接进行下单的购买行为。第一个事项, 请先尝试下一个小额度的订单, 以便进行商品的试用品鉴, 看清楚真实的品质状况, 然后再去增加采购的量级。第二个事项, 要在签订的合同文件之中, 明确记载关于物品损耗的具体标准, 同时也要写清楚货物补发的相关条款内容。

第三个事项, 需要建立一个用于评估供应商业绩的淘汰表格或者名单, 如果发现连续两次的商品质量都没有达到规定的标准要求, 就直接更换其他的合作人员。

在从事新鲜水果的批发业务这个行业的现实情况下, 你的供应渠道关系实际上就是你的核心生命线, 选择了错误的供应商所带来的危害程度, 甚至比选择了价格更高的供应商还要致命得多。